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NousPourquoi ici

Il existe des saveurs et des parfums inséparables des terres qui les ont vus naître. Des parfums et saveurs qui se révèlent dans leur plénitude lorsqu’ils ne sont plus isolés dans la sphère du goût. Lorsqu’ils arrivent à parler au même moment de lieux, de rencontres, de visages et d’histoires. Lorsqu’ils sont racontés, comme c’est le cas ici, par le paysage, la mer, les personnes et les traditions. Ici, le goût et la qualité constituent une forme de vie parce qu’ils sont le fruit d’une relation spéciale et inévitable qui unit depuis toujours l’homme à sa terre. Une terre qui est à traverser, respirer écouter, contempler et donc à goûter. Pour pouvoir enfin connaître la beauté de ses saveurs.

NousComment

Nous prenons le temps nécessaire pour imaginer, choisir, expérimenter et créer. Un petit luxe réservé exclusivement aux artisans qui produisent chaque jour des quantités réduites et rigoureusement sélectionnées. C’est la garantie d’un produit réellement artisanal : unique, original, jamais identique. Nous collaborons avec ceux qui élèvent et cultivent avec respect et loyauté, adoptant des méthodes biologiques e biodynamiques. Nous achetons nos matières premières auprès de partenaires qui possèdent les mêmes valeurs éthiques et le même culte de la qualité. Nous privilégions les espèces autochtones et les cultivars locaux. Une façon simple mais efficace d’encourager leur récupération totale et de préserver la biodiversité. Nous utilisons des emballages biodégradables et compostables.